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台灣烏龍茶介绍

        烏龍茶是臺灣最早製造的茶葉，可以說是臺灣茶葉的始祖，也是臺灣在世界上最出名的茶葉。臺灣烏龍茶的製法雖由福建傳來，但經臺灣茶業專家精心研究、改良技術，變成具有獨特香氣與高尚風味的世界最優秀之茶。
        台灣茶之初期發展史，唯獨烏龍茶發其光輝。其後，雖有後起之包種茶，繼而走紅之紅茶，隨後抬頭之綠茶，但歷經百年，烏龍茶猶仍穩占台灣四種茶葉外銷之首位，永不凋謝，實乃台灣茶中之冠。而包種茶與烏龍茶同為台灣最具代表性的半發酵茶，是現今台灣主流的茶葉，目前所謂的凍頂烏龍茶、高山茶、鐵觀音茶等，差異在外形(半球形、球形)與文山包種茶條形之有所不同，實質上均屬輕發酵的包種茶。